суббота, 19 февраля 2011 г.

Шоколадный манник

Для того, чтобы приготовить шоколадный манник, понадобится: 1 стакан сметаны, 1 стакан манной крупы, 150 г сахара, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 2 столовой ложки какао, 2 столовой ложки кокосовой стружки, ванилин.


1.  Тщательно смешать сахар и сметану. В полученную смесь всыпать манную крупу, соду, вбить яйца.

2. В тесто для шоколадного манника добавить 2 столовые ложки какао и 1 столовую ложку кокосовой стружки. Смесь оставить для набухания манной крупы на 30 минут.

3. Приготовленную форму застелить бумагой, смазать маслом.  Полученную смесь влить в  форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать шоколадный манник 20-30 минут при температуре 180 градусов.

4. Пирог достать из духовки и освободить от бумаги. Готовый шоколадный манник подавать остывшим, украсить оставшейся кокосовой стружкой и взбитыми сливками.

P.S. Этот очень легкий манник приготовлен из обычных продуктов, но имеет совершенно необычный вкус! Манная крупа придает пирогу нежную рассыпчатость, какао и кокосовая стружка – изысканную сладость. Затратив минимум времени и сил, Вы получите отличный шоколадный десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям.

Анекдоты. Свежие и не очень.: Лучшие аники услышанные сегодня

Анекдоты. Свежие и не очень.: Лучшие аники услышанные сегодня

пятница, 18 февраля 2011 г.

Кекс

Для того, чтобы приготовить кекс необходимо: 1 пачка маргарина, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 стакана муки, изюм, 1 чайная ложка соды, растительное масло.

1. Мягкий маргарин растереть со стаканом сахара, добавить 2 яйца, стакан теплого молока, изюм, муку и соду, размешать до консистенции густой сметаны.

2. Формочки для выпекания кексов смазать растительным маслом.

3. Тесто выложить в формочки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

4. Кекс готов. Приятного аппетита.

P.S. Кекс – такое блюдо, с которого очень приятно начать и продолжить день. На завтрак кекс  отлично дополнит чашечку чая или кофе. Во время обеда – с соком или компотом, как «третье» блюдо. На ужин за семейным столом вместе с чаем и другими сладостями. При готовке очень тщательно смазывайте формочки для кексов растительным маслом, чтобы кекс легко доставался.

четверг, 17 февраля 2011 г.

Шоколадный кекс

Для того, чтобы приготовить шоколадный кекс, понадобится: 220 г маргарина, 1 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 стакан яблочного пюре (или 4-5 яблок), 200 г муки, 1 плитка шоколада, 2 столовые ложки коньяка, 100 г какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, ваниль, соль.

1. Для приготовления шоколадного кекса смешиваем сухие компоненты теста: муку, разрыхлитель для теста и какао. Добавить щепотку соли, по 1 чайной ложке корицы, ванили и молотого имбиря, по 1/2 чайной ложки гвоздики и мускатного ореха. Тщательно перемешать.

2. Плитку шоколада нарезать на небольшие кусочки. Приготовить яблочное пюре: очистить яблоки от кожуры и семечек и перемолоть с помощью блендера. Кроме того, для шоколадного кекса можно использовать готовое яблочное пюре без добавления сахара.

3. Маргарин размягчить до комнатной температуры, взбить с сахаром и яйцами до получения однородной массы. Аккуратно добавить в смесь яблочное пюре и коньяк. Перемешать, добавить измельченный шоколад, мучную смесь. Замесить тесто для шоколадных кексов.

4. Приготовленные формы для кексов (можно использовать как маленькие, так и большие) тщательно смазать маслом, выложить в них тесто на уровень чуть больше середины. Выпекать шоколадный кекс в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут. Готовность кекса проверять с помощью лучинки – она должна выйти из теста сухой.

5. Готовый шоколадный кекс охладить, аккуратно достать из формы и подавать на стол, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

P.S. Я не большой любитель шоколада, но шоколадная выпечка у меня всегда на первом месте. Изумительный рецепт кекса! Назову его главные изюминки – добавление яблочного пюре делает тесто нежным и сочным, кусочки шоколада не успевают растаять и остаются цельными, а букет специй просто завораживает!





Яблочный мармелад – рецепт детского десерта

Ингредиенты:
  1. Яблоки крупные 5 шт.
  2. Сахар 100 гр. (или по вкусу)
  3. Крахмал картофельный 2 ст.л.
  4. Желатин 20 гр.
Приготовление:
  1. Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
  2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
  3. К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
  4. Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
  5. Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
  6. Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
  7. Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
  8. Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
  9. Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.

среда, 16 февраля 2011 г.

Кулинарные советы. Как приготовить карп?


Карп с медом
Нарежьте рыбу кусками, залейте холодным бульоном с кореньями и варите до готовности. Затем рыбу выньте, положите в сотейник, а сверху - кусочек лимона. Бульон осветлите. Поджарьте немного меда до темного цвета, разбавьте бульоном, добавьте по вкусу уксус, промытый изюм, мелко нарезанный миндаль и все вместе проварите. Рыбу с лимоном залейте подготовленным соусом и охладите. Подайте холодной.

Карп, запеченный с квашеной капустой
Очистите и промойте карпа, посолите и сбрызните лимонным соком. Нашинкуйте 0,5 кочана квашеной капусты и протушите с 0,75 стакана растительного масла. Когда капуста будет готова, добавьте 0,5 стакана риса, влейте стакан горячей воды. Снова тушите смесь до выпаривания жидкости. Затем выложите массу на противень, поперчите и положите на нее рыбу, нарезанную кусками, полейте 3 ст. ложками растительного масла, влейте 0,5 стакана воды и запеките в духовке на умеренном огне. Подайте с измельченной зеленью.

Карп по-болгарски
1 кг рыбы почистите, слегка посолите снаружи и внутри. 200 г ядер грецких орехов поджарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. Когда орехи подрумянятся, добавьте 2 ст. ложки панировочных сухарей. Этой смесью наполните рыбу, зашейте и положите на сковороду. Мелко нарезанный репчатый лук (3 шт.) поджарьте до прозрачности на растительном масле, добавьте 1-2 мелко нарезанные моркови, измельченный корень сельдерея, молотый перец, 2-3 ст. ложки томатной пасты и пряности, влейте 1-1,5 стакана воды и все вместе немного проварите; сняв с огня, добавьте зелень петрушки. Этой подливой залейте рыбу, обложите ее ломтиками лимона и запеките в духовке, периодически добавляя воду и поливая рыбу соусом.